Herdade da Mingorra Colheita Tardia Branco

IVA incluído à taxa legal em vigor / Taxes included
Tipologia
Branco/White
Classificação
Regional
Ano de Colheita
2011
Capacidade (L)
0,75
Castas
Semillon
Terroir (Clima e Solo)
Mediterrâneo Continental
Enólogo
Pedro Hipólito
Teor Alcoólico (%)
14,0
PH
3.60
Açúcares Redutores g/l
82.00
Acídez g/l
5.20
Temperatura de Consumo (ºC)
10º - 12º

    Nota de Prova

    Cor amarela jovem, aroma fresco, sobressaindo notas citrinas e florais sabor denso e untoso, bem balanceado por alguma acidez e volatilidade, que torna mais discreta a sua doçura. O final é longo e persistente. A sua complexidade proveniente da actividade da "Botrytis cinérea" acompanha toda a sua prova. 

    Vinificação

    Fermentação em depósito de inox com temperatura de fermentação controlada a 17º C.

    Gastronomia

    Ideal para entradas e sobremesas desde que bem harmonizado.