Abreu Callado Infinitum Grande Escolha Tinto
Nota de Prova
Cor vermelho profundo, aroma de intensa qualidade, complexo, dominando a estrutura e a fruta do Alicante Bouschet, muito bem combinadas com notas de Touriga Nacional. O estágio prolongado em madeira torna-se evidente, aumentando a sua complexidade. Cheio na boca, estruturado e, com uma frescura surpreendente. Vinho com extraordinária capacidade de evolução em garrafa.
Vinificação
Vinhas com idade média de 12 anos. Condução baixa com poda em talão. Vinificação clássica, com desengace e esmagamento. Fermentação alcoólica a 24ºC em depósitos. Esgotamento total dos açúcares com a película. Fermentação malolática natural. Estágio em barricas de carvalho francês de 225L durante 9 meses.
Gastronomia
Ideal para pratos de carne grelhados e assados e pratos ligeiramente picantes.
Prémios e Notas de Imprensa
China Wine & Spirits Awards 2018 - Medalha de Duplo Ouro / Double Gold Medal; Medalha de Ouro - Fórum de Enólogos 2017