Quinta da Carregosa Tinto

IVA incluído à taxa legal em vigor / Taxes included
Tipologia
Tinto/Red
Classificação
DOC
Ano de Colheita
2018
Capacidade (L)
0,75
Castas
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca
Terroir (Clima e Solo)
Clima Mediterrâneo, Solo Xistoso
Enólogo
Fernando Costa
Teor Alcoólico (%)
14.00
PH
3.60
Açúcares Redutores g/l
2.00
Acídez g/l
5.25
Temperatura de Consumo (ºC)
16º - 18º

    Nota de Prova

    Cor vermelho rubi. com intensidade aromática dominada pelo mirtilo maduro e notas balsâmicas. Na boca mostra-se muito elegante, cheio de estrutura, persistente e com taninos redondos        

    Vinificação

    Após uma selecção e vindima manual cuidada, as uvas são submetidas a esmagamento e desengace total. Segue-se um período de 24 horas de maceração pré-fermentativa a 30ºC para maximizar a actuação das enzimas responsáveis pela extracção de cor e aroma. São depois utilizadas leveduras seleccionadas para indução da fermentação alcoólica que decorre entre os 22ºC e os 24ºC durante um mínimo de 10 dias. A fermentação malolactica é induzida com controlo de temperatura.

    Gastronomia

    Ideal para acompanhar pratos da cozinha mediterrânica, aves de caça, queijos de pasta mole e carnes vermelhas grelhadas.