Casa Amarela Tinto
IVA incluído à taxa legal em vigor / Taxes included
Tipologia
Tinto/Red
Classificação
DOC
Ano de Colheita
2016
Capacidade (L)
0,75
Castas
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Amarela
Terroir (Clima e Solo)
Mediterrâneo / Xistoso
Enólogo
Jean Hughes Gros
Teor Alcoólico (%)
14.0
PH
3.70
Açúcares Redutores g/l
0.60
Acídez g/l
5.0
Temperatura de Consumo (ºC)
16º-18º
Nota de Prova
Cor rubi, Macio na boca, com boa concentração, amoras, alcaçuz, acidez fina, equilibrado e maduro. Notas de fruto preto, algum floral, especiarias, leve baunilha e tostado.
Vinificação
Desengace total seguido de pisa a pé em lagar de granito. Fermentação alcoólica durante 6 dias com controlo de temperatura. Fermentação malolática em cuba de inox. Do lote final 20% passa por barrica usada de carvalho francês, durante 6 meses.
Gastronomia
Pratos de carne branca e carnes grelhados e pratos ligeiramente picantes
Produtor: Quinta da Casa Amarela