ETC Branco
Tipologia
Tinto/Red
Classificação
Regional
Ano de Colheita
2022
Capacidade (L)
0,75
Castas
Roupeiro, Arinto, Antão Vaz
Terroir (Clima e Solo)
Clima mediterrânico, com uma ligeira continentalidade no período Primavera-Verão / Solos mediterrânicos pardos de origem xistosa.
Enólogo
Filipe Sevinate Pinto
Teor Alcoólico (%)
13.00
PH
3.43
Açúcares Redutores g/l
1.80
Acídez g/l
6.40
Temperatura de Consumo (ºC)
10º - 12º
Nota de Prova
Cor citrina com notas de frutas tropicais frescas com um acento mineral e percepções cítricas. (tangera e tangerina). Macio na boca, com uma frescura bem marcada, que confere profundidade e persistência
Vinificação
Vindima manual noturna com utilização de “contentores” de plástico. As uvas vinificaram em depósitos inox a baixa temperatura, após decantação estática. Estagio em depósitos de inox à temperatura de 8ºC até ao engarrafamento
Gastronomia
Peixes grelhados, saladas e marisco.
Produtor: Monte do Álamo