Jardim de Granito Encruzado Branco

Nota de Prova

Cor amarela citrina, límpido e brilhante. Vinho intenso aromaticamente, com notas de fruta de polpa amarela, como pêssego e nectarina. Ataque de boca com muita intensidade aromática. Acidez firme e bem integrada. Final muito equilibrado e persistente.

Vinificação

Vindima manual em caixas de 20 kgs. Após a prensagem das uvas inteiras, o mosto foi sujeito a decantação estática a baixa temperatura durante 24 horas. Foi depois enviado para uma cuba de inox onde fermentou e estagiou. Considerado um vinho de guarda, tem como tal um grande potencial de evolução na garrafa, por ter origem numa casta como o Encruzado

Gastronomia

Excelente para acompanhar pratos de peixe, saladas e marisco.