Herdade do Sobroso Reserva Branco
IVA incluído à taxa legal em vigor / Taxes included
Tipologia
Branco/White
Classificação
DOC
Ano de Colheita
2018
Capacidade (L)
0,75
Castas
Antão Vaz
Terroir (Clima e Solo)
Franco-Argiloso
Enólogo
Luís Duarte e Filipe Teixeira Pinto
Teor Alcoólico (%)
13,0
PH
3,40
Açúcares Redutores g/l
0,80
Acídez g/l
5.20
Temperatura de Consumo (ºC)
10º - 12º
Nota de Prova
Vinho de cor citrina clara, brilhante. No aroma sobressaem notas florais e de frutos tropicais. Na boca predomina a acidez do Antão Vaz que lhe confere frescura e intensidade.
Vinificação
As uvas foram vindimadas à mão e transportadas até à nossa adega, onde se iniciou o processo de transformação com desengace total e esmagamento suave, seguido de fermentação em cubas inox a temperatura controlada durante 25 dias. Seguiu-se estágio sobre borras finas durante 3 meses e estágio parcial em barricas de carvalho francês.
Gastronomia
Peixes assados e grelhados e massas.
Produtor: Herdade do Sobroso