PL/LR Branco

Nota de Prova

Cor citrina, com algumas notas douradas. Aroma intenso de fruta tropical, mesclada com notas minerais e marcante frescura. As notas da tosta da madeira estão integradas e surgem de forma elegante. Vinho bem equilibrado com forte estrutura. Muito frontal e fresco na entrada, mostra-se depois untuoso com forte personalidade. Fim de boca muito prolongado, onde Alentejo e Douro se mesclam de forma elegante

Vinificação

Desengace total, esmagamento suave, prensagem automática. Clarificação do mosto a baixa temperatura durante 48h. Fermentação em barricas novas de carvalho francês a 15ºC durante 30 dias. Estágio de 6 meses em barricas de carvalho com batonnage. (Alentejo) Desengace total, esmagamento suave, prensagem automática. Clarificação estática do mosto a baixa temperatura. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada. (Douro)

Gastronomia

Queijo de ovelha com alguma cura, queijo de Azeitão. Cação de Coentrada. Bacalhau fresco com especiarias