Montes Ermos Espumante Reserva Bruto Branco

Nota de Prova

Límpido, cor palha com bolha fina e persistente. Aroma complexo, com notas cítricas frescas que revelam o carácter da casta Códega do Larinho, em equilíbrio com notas de frutos secos que lhe conferem uma agradável doçura. Límpido, cor palha com bolha fina e persistente. Aroma complexo, com notas cítricas frescas que revelam o carácter da casta Códega do Larinho, em equilíbrio com notas de frutos secos que lhe conferem uma agradável doçura.

Vinificação

Das vinhas mais altas de Freixo de Espada à Cinta, a uma altitude média de 600 m selecionamos as uvas da casta Códega do Larinho em vinhas velhas que deram origem a este espumante monovarietal desta casta nobre da Região. Vindima manual para pequenas caixas de 20 Kg, esmagamento da uva inteira e fermentação a temperatura controlada, espumantização realizada pelo método clássico com estágio em garrafa por um período de 12 meses.

Gastronomia

Ideal para acompanhar pratos de bacalhau, peixes gordos, mariscos e carnes brancas.