Vale Dona Aida Branco

Nota de Prova

Cor amarela citrina de tonalidade jovem. Nariz com notas frescas florais, citrinos subtis e sugestões de pedra molhada. Na boca, a estrutura é dominada por uma acidez vibrante e uma presença texturada. Termina com persistência média e uma sensação direta.

Vinificação

As uvas são vindimadas para caixas de 20 kg e rececionadas na Adega. À triagem manual e desengace segue-se o esmagamento por processo mecânico, processando-se a maceração e fermentação alcoólica em cubas de inox com maturação sobre borra fina.

Gastronomia

Ideal para acompanhar pratos frescos, comida asiática e queijos de meia-cura.