S de Soberanas Tinto
IVA incluído à taxa legal em vigor / Taxes included
Tipología
Tinto/Red
Clasificación
Regional
Año de Cosecha
2008
Capacidad (L)
0,75
Castas
Alicante Bouschet (50%), Trincadeira (50%)
Terroir (Clima y Suelo)
Fresh and Mineral climate
Enólogo
Paulo Laureano
Contenido Alcohólico (%)
14,0
PH
3,61
Azúcares Reductores g/l
2,20
Acidez g/l
5.55
Temperatura de Consumo (ºC)
16º-17º
Notas
Caixa de madeira (3 gar.) / Wooden case (3 bot.)
Nota de Prova
Cor granada marcante e no aroma mistura notas de frutas negras em compota, algum fumo, chocolate e especiarias. No seu conjunto é um vinho, equilibrado, profundo, de forte elegância e persistência.
Vinificação
Vindima manual na 1ª Quinzena Setembro de 2008 Fermentação em inox a 27º com Maceração longa (3 semanas). Estágio de 32 meses em barricas de carvalho francês.
Gastronomia
Acompanha carnes de caça, borrego, cabrito ou pratos bem condimentados.
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