Herdade do Sobroso Tinto
IVA incluído à taxa legal em vigor / Taxes included
Tipología
Tinto/Red
Clasificación
DOC
Año de Cosecha
2023
Capacidad (L)
0,75
Castas
Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet, Alfrocheiro
Terroir (Clima y Suelo)
Franco-Argiloso
Enólogo
Luís Duarte e Filipe Teixeira Pinto
Contenido Alcohólico (%)
14,0
PH
3.60
Azúcares Reductores g/l
0.90
Acidez g/l
5,30
Temperatura de Consumo (ºC)
16º
Nota de Prova
Vinho de cor granada profunda, concentrada. Aroma complexo onde sobressaem notas de frutos vermelhos maduros, compota e chocolate num final longo e Intenso.
Vinificação
As uvas foram vindimadas à mão e transportadas até à nossa adega, onde se iniciou o processo de transformação com vinificação em cubas inox a temperatura controlada e maceração pós fermentativa prolongada de 21 dias. Estagiou 14 meses em pipas de 500 litros de carvalho francês Allier.
Gastronomia
Carnes Vermelhas e Queijos de Pasta Mole (Ex: Javali Assado com Migas de Espargos Verdes).
Prémios e Notas de Imprensa
Revista de Vinhos - 16,5/20
João Paulo Martins - 16,5/20
ManufacturerHerdade do Sobroso