Quinta da Casa Amarela Selection Km14

IVA incluído à taxa legal em vigor / Taxes included

Tipología

Tinto/Red

Clasificación

DOC

Año de Cosecha

2021

Capacidad (L)

0,75

Castas

Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional

Terroir (Clima y Suelo)

Mediterrâneo / Xistoso

Enólogo

Jean Hughes Gros

Contenido Alcohólico (%)

14.00

3.73

Azúcares Reductores g/l

0.60

Acidez g/l

5.40

Temperatura de Consumo (ºC)

16º-18º

Notas

Caixa de Madeira (6 gar.) / Wooden case (6 bot.)

Description

Nota de Cata

Color rubí intenso, aroma a fruta roja profunda, donde el roble francés se mezcla en perfecta armonía, dando una gran complejidad. Vino con gran estructura. Elegante con un final muy largo.

Vinificación

Elaborado con uvas mayores de 65 años. Recogida manual en cajas pequeñas a finales de septiembre separando los mejores racimos. Despalillado total, paso a pie en molinos de granito. Fermentación alcohólica en molino durante 6 días, con trabajo continuo y temperatura controlada. Malo fermentación láctica en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, 12 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés. 6 meses finales en botella

Gastronomia

Carnes asadas y asadas y platos ligeramente picantes.

Prémios y Notas de Prensa

Revista de Vinho - 17/20

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